Patlıcan kızartması, oldukça lezzetli bir yemektir. Fakat kızartma yapılırken en büyük sorun patlıcana ne kadar yağ koyarsak koyalım hepsini çekmesi ve yanmasıdır.
Peki patlıcanı daha az yağda kızartmak ve aynı zamanda da acısını almak için neler yapmalıyız? Kızartılan patlıcanlar nasıl daha az yağ çeker?
Gereken malzemeler;
1. Tuz
2. Leğen
Kızartılan patlıcanların daha az yağ çekmesi için yapılması gerekenler;
1. İlk olarak patlıcanlarımızı soyup kızartacağımız şekilde doğrayalım.
2. Daha sonra bu patlıcanlarımızı bir leğene alalım.
3. Ardından patlıcanlarımızın üzerine 3 yemek kaşığı tuz ekleyelim ve güzelce elimizle karıştıralım.
4. Patlıcanlarımızı bu şekilde yarım saat kadar bekletelim. Böylece hem patlıcanlarımız daha az yağ çekecek hem de patlıcanlarımızın hiç acıları kalmayacaktır.
5. Daha sonra patlıcanlarımızı güzelce birkaç kez yıkayalım. Eğer patlıcanlarımızı güzel durulamazsak kızartmamız çok tuzlu olabilir.
6. Daha sonra patlıcanlarımızı, yağımızı tenceremize koyup kızartalım.
İşte bu kadar kızartma sırasında patlıcanlarımızın hiç yağ çekmediğini göreceksiniz.